Crithmum maritimum

Criste marine, Fenouil marin, Perce-pierre, Cassepierre

Plante vivace de 20-50 cm, un peu charnue, glabre, glaucescente, à souche rampante

Tige striée, dressée ou ascendante, flexueuse en zigzag.

Feuilles nettement charnues, bi-tripennatiséquées, à segments linéaires-lancéolés, aigus, étalés.

Fleurs d’un blanc verdâtre, en ombelles brièvement pédonculées, à 10-20 rayons épais ; involucre et involucelle à folioles nombreuses, lancéolées, réfléchies ; calice à limbe ; pétales suborbiculaires, entiers, enroulés en dedans ; styles dressés, plus courts que le stylopode.

Fruit de couleur paille, ovoïde, spongieux, à bords contigus, à côtes égales, carénées, tranchantes, les marginales un peu plus larges, munies de nombreuses bandelettes.

Généralités

Floraison	Juillet - Octobre
Sexualité	Hermaphrodite
Maturation
Pollinisation	Entomogame
Dissimination	Apogame
Formation Végétale	Hémicryptophytaie
Type Biologique	Cespiteux

Nomenclature

Noms Latins	Crithmum maritimum
Noms Français	Criste marine, Fenouil marin, Perce-pierre, Cassepierre
Etymologie	"Crithmum" est issus du grec "krithi" : orge car les fruits rappellent les grains de l'orge.

Protection

espèces végétales protégées en région Aquitaine : Article 4 Liste des espèces végétales sauvages pouvant faire l'objet d'une réglementation préfectorale permanente ou temporaire : Article 1er Réglementation de la cueillette de certaines plantes sauvages dans les départements d'Ille-et-Vilaine: Article 3, Finistère: Article 4, 7, 8, 9, 11, 6, 5 et 3

Ecologie Optimale

Milieu	Rochers et sables du littoral
Chorologie	méditerranéen-atlantique
Altitude	0-100 (m)

Caractéristiques Climatiques

Lumière	Héliophile	Héliophile
Temperature	Thermoméditerranéenne à subdésertique	Thermoméditerranéenne à subdésertique
Continentalité	Marine à maritime	Marine à maritime
Humidité atmosphérique	Aéromésohygrophile	Aéromésohygrophile

Caractéristiques du sol

Humidité édaphique	Mésohydrique	Mésohydrique
Ph	Neutrocline (pH > 5,5)	Neutrocline (pH > 5,5)
Nutriments du sol	Mésotrophile	Mésotrophile
Salinité	Mésoeuhaline(0,9-1,2% Clˉ)	Mésoeuhaline(0,9-1,2% Clˉ)
Texture du sol	Blocs, fentes des parois	Blocs, fentes des parois

Usages

Propriétés médécinales	La plante renferme une essence aromatique, du NaCl, d'autres minéraux et vitamines, en particulier de la vitamine C. La plante est diurétique et antelminthique (en décoction) en particulier les graines. L’huile essentielle de Criste marine représentent ses propriétés diurétiques et dépuratives. Elle favorise aussi la guérison des affections rénales mineures. Elle est largement plébiscitée pour ses bienfaits anti-cellulitiques qui permettent d’équilibrer la rétention d’eau et les cellules adipocytes, principaux facteurs de la cellulite. Dans les cas d’entérocolite parasitaire ou parasitose, l’huile essentielle de Criste marine opère efficacement car c’est un puissant vermifuge. Si l’huile est tant appréciée dans la médecine, elle bénéficie d’une reconnaissance similaire dans la cosmétique. En effet, elle intègre les lotions, les crèmes, les soins ou les gels douches pour participer à la régénération et au raffermissement de la peau grâce à ses propriétés raffermissantes et toniques envers l’épiderme. Afin de préserver ses composants essentiels, il est toujours préconisé de la conserver dans un emplacement sec et frais, à l’abri des rayons de soleil.
Autres Usages	Elle est utilisée comme condiment, le plus souvent préparée au vinaigre blanc comme les cornichons. Les feuilles se croquent telles quelles et s'ajoutent crues aux salades.
Toxixité
Particularités
Magie & légendes