Amaranthus deflexus

Amarante couchée, Amarante étalée

Famille : Amaryllidaceae / Sous famille : Chenopodioideae

Plante vivace de 30-80 cm, pubescente dans le haut, à souche cylindrique épaisse.
Tiges nombreuses, grêles, couchées-diffuses, à rameaux redressés au sommet.
Feuilles d’un vert pâle, rhomboïdes-ovales, obtuses ou aiguës, à marges planes ou ondulées.
Fleurs verdâtres ou rougeâtres, en glomérules axillaires et en panicule terminale compacte non feuillée ; bractées ovales–aiguës non épineuses, égalant à peine le périanthe à 3 sépales lancéolés–mucronés ; 3 étamines.
Fruit ellipsoïde–aigu, lisse, dépassant le périanthe, indéhiscent.

Généralités

Floraison	Juin - Octobre
Sexualité	Polygame
Maturation
Pollinisation	Anémogame
Dissimination	Apogame
Formation Végétale	Therophytaie
Type Biologique	Estivaux

Nomenclature

Noms Latins	Amaranthus deflexus
Noms Français	Amarante couchée, Amarante étalée
Etymologie	Du grec "amaranio" : je ne flétrie pas, par allusion aux inflorescences qui perdurent après la mort de la plante et du latin "deflecto" : ployer vers le bas, abaisser brutalement en référence au port couché de la plante.

Protection

Espèce non réglementée

Ecologie Optimale

Milieu	Décombres, murs et cultures
Chorologie	cosmopolite
Altitude	(m)

Caractéristiques Climatiques

Lumière	Héliophile	Héliophile
Temperature	Euryméditerranéenne, méditerranéo-atlantique	Euryméditerranéenne, méditerranéo-atlantique
Continentalité	Intermédiaire entre subocéanique et précontinentale	Intermédiaire entre subocéanique et précontinentale
Humidité atmosphérique	Intermédiaire entre aéromésoxérophile et aéromésohydrique	Intermédiaire entre aéromésoxérophile et aéromésohydrique

Caractéristiques du sol

Humidité édaphique	Mésoxérophile	Mésoxérophile
Ph	Neutrophile	Neutrophile
Nutriments du sol	Intermédiaire entre mésoeutrophile et eutrophile	Intermédiaire entre mésoeutrophile et eutrophile
Salinité	Ne supportant pas le sel	Ne supportant pas le sel
Texture du sol	Limon	Limon

Usages

Propriétés médécinales
Autres Usages	Les graines sont comestibles et ses feuilles se consomment cuites.
Toxixité
Particularités	Amarante couchée est une néophyte qui a probablement été introduite d'Amérique du Nord de façon accidentelle.
Magie & légendes	Les Amarantes faisaient autrefois partie des plantes cultivées par les civilisations précolombiennes. Base de leur alimentation, c'étaient également des plantes sacrées, instruments des rites magiques et religieux, notamment chez les Aztèques. Ces rituels furent interdits par l'église à l'arrivée des colons européens. Du fait de cette interdiction et de la violente répression qui sévit durant plusieurs siècles à l'encontre des jardiniers qui continuaient à cultiver cette plante, l'Amaranthe a, depuis le XXe siècle, presque totalement disparu de l'alimentation mexicaine, alors même qu'elle entrait dans la constitution de très nombreux plats aztèques (tamales, tortillas, sauces et boissons). L'utilisation traditionnelle de graines d'amarante dans la confection de têtes de mort en sucre pour le jour des morts perdure toutefois.